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目前位置:首页 > 茶书 > 浏览 0028 号商品详细资料

<table border=0 width=300><tr><td width=70><b>商品名称</b>:</td><td> 普洱茶菜</td></tr><tr><td width=70><b>商品类别</b>:</td><td>茶书</td></tr><td width=70><b>商品编号</b>:</td><td>0028</td></tr><tr><td><b>浏次数</b>:</td><td>6703</td></tr></table>

【书籍名称】 普洱茶菜
【书籍编号】 0028
【作者】 关明
【出版社】 云南科技出版社
【出版日期】 2005-10-1
【商品价格】 22.00

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后记
内容提要:
普洱茶叶能饮用,能调和滋味,增加色彩,又具有药理成分,普洱茶里有许多微量元素和矿物质,不溶于水,而溶于油,入菜的最大好处是可以去腥味、除油腻、清肠胃,可增加肉质的爽滑度,有肥而不腻的特点。普洱茶叶入菜讲求搭配和工艺,普洱茶做菜不仅仅是取普洱茶之香味,还把普洱茶叶分成很多类来制作。茶菜要取茶之色、茶之味、茶之香、茶之形、茶之韵、茶之魂,不同的普洱茶有不同的普洱茶菜做法。《经典普洱茶菜》一书应用科学的方法,试探性地对普洱茶菜进行分类,把普洱茶茶汁、普洱茶茶汤、普洱茶椒粉、普洱茶香熏、普洱茶叶片、普洱茶卤、普洱茶酒、普洱茶油、普洱茶鲊、普洱茶点、普洱茶面、普洱茶饮等的特性分别进行阐述,列举菜例,不仅有特色鲜明的菜点,还有档次不同的宴席搭配,做到吃茶不见茶,吃菜体味茶。当然,用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶,如果能够用上十年、二十年的普洱茶,味道更醇正,还能将这普通的菜变得身价百倍。
  

<table><tr><td><font color=blue>《深邃的七子世界》1950-2004</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>新生普洱年鉴 2005</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>《普洱茶续》</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>云南普洱茶</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>大益.普洱茶大事典</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>《普洱茶文化百科》</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>新生普洱年鉴2004</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>《天下普洱》</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>《中国普洱茶之科学读本》</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>那山那茶那歌</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>新生普洱年鉴1998-2003</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>古滇茶录</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>普洱茶</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>普洱茶辨伪-漫话普洱茶</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>茶生云南</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>享受大益</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>2006云南普洱茶 春5</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue> 普洱茶菜</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>云南普洱茶2007冬</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>普洱茶的冲泡方法与品茗艺术</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>《经典普洱-名词释义》</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>普洱茶</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>普洱茶寻源</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>2007 云南普洱茶 夏10</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>2007 云南普洱茶 春9</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>普洱茶源</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>普洱茶寻源Ⅱ</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>《品味普洱》</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>《普洱茶文化大观》</font></td></tr></table>

  

<table><tr><td><font color=blue>解读普洱</font></td></tr></table>


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